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Ingrédients

 

200 gr. beurre salé
400 gr. lait condensé sucré
125 gr. mélasse
500 gr. sucre blanc et sucre de canne en morceaux
1 sachet sucre vanillé
1 pincée de sel
Préparation

Chauffer doucement le beurre, le lait condensé et la mélasse dans une casserole. Ajouter le sucre en morceaux, laisser fondre doucement. Ajouter le sucre vanillé et le sel.
Quant la masse est bien homogène, cuire sans cesser de remuer pendant 15 minutes. Retirer la marmite du feu et la poser sur une surface très froide toujours en brassant la masse, puis couler rapidement le caramel dans un moule de environ 23 x 23 x 1 cm recouvert d'un papier de cuisson. Une fois refroidi, couper le caramel en dés.