PostHeaderIcon Poires au chocolat


INGRÉDIENTS
1 kilo poires
4 dl eau
150 gr sucre

50 gr chocolat en poudre Cailler
2 c. à c maïzena

EXPLICATIONS
Peler, vider et couper les poires en gros dés. Cuire à feu doux avec l'eau et le sucre. Les piquer pour contrôler le niveau de cuisson. Quand elles sont tendres, les retirer de la casserole et garder soigneusement le jus de cuisson, bien laisser égoutter les poires et les disposer dans un plat.
Mélanger intimement le chocolat en poudre et la maïzena. Verser ce mélange en pluie dans la casserole contenant le jus de cuisson en fouettant jusqu'à ébullition. Continuer à fouetter, et cuire 2 minutes à feu doux.Verser la sauce au chocolat sur les poires.
Laisser reposer. Servir frais.